নারিকেল চিংড়ি তৈরি করবেন যেভাবে

রেসিপি -১

চিংড়ির নাম শুনে অনেকে তাদের জিভে জল পান করে get এর সাথে যদি নারকেল যুক্ত হয়, তবে কোনও লাভ নেই। স্বাদ এবং গন্ধ অনন্য হয়ে ওঠে। আপনি যদি গরম ভাত দিয়ে নারকেল চিংড়ি চান তবে আপনার আর কিছু লাগবে না! আসুন জেনে নিই নারকেল চিংড়ি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
বড় চিংড়ি 500 গ্রাম
এক কাপ নারকেল পেস্ট
পেঁয়াজের পেস্ট
টমেটো পেস্ট
কাঁচা মরিচের পেস্ট
1 টেবিল চামচ আদা,
রসুনের পেস্টের পরিমাণ
হলুদ
কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
চিনি 1 টেবিল চামচ
লবণ
সরিষা তেল.

পদ্ধতি:
চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ লাগিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে নিন এবং চিংড়িটি সামান্য ভাজুন। তারপরে তেল গরম করুন এবং গরম তেলে 1 টেবিল চামচ চিনি দিন। চিনি কিছুটা লাল হয়ে এলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।

তারপরে আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট, মরিচের পেস্ট এবং টমেটো পেস্ট নাড়ুন। এবার এক চিমটি নুন, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচের গুঁড়ো দিন। তারপরে নারকেলের পেস্ট যুক্ত করুন।

মিশ্রণটি ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপরে চিংড়ি যুক্ত করুন। 15 মিনিটের জন্য অল্প জল দিয়ে চাপুন। রান্না হয়ে গেলে পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি পরীক্ষা করে নামিয়ে নিন। তারপরে গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। হ্যাঁ, নারকেল চিংড়ি তৈরি হয়েছিল।

এইচএন / এএ / জেআইএম