সুস্বাদু মাটন হালিম তৈরির রেসিপি

jagonews24

দুপুরে প্রাতঃরাশের জন্য গরম হালিম খাওয়া খারাপ নয়। এটি ছোট বা ছোট সবার পছন্দসই খাবার। ঘরের কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। আজ আসুন জেনে নিই মাটন হালিম তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
খাসির মাংস ১ কেজি
আধা কাপ মগ ডাল
আধা কাপ মসুর ডাল
আধা কাপ বুট মসুর ডাল
খেসারি ডালের আধ কাপ
আধা কাপ ম্যাশ কালাই ডাল
আদা-রসুনের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
6 দারুচিনি-এলাচ
2 তেজপাতা
পোলাও ভাত আধা কাপ
আধা কাপ গমের গুঁড়ো
মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
আদা গুঁড়া 2 টেবিল চামচ
2 টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা এবং সবুজ মরিচ গুঁড়ো
স্বাদ মতো লেবুর রস।

পদ্ধতি:
প্রথমে মাংস আদা, রসুন, দারচিনি, এলাচ, হলুদ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ভাল করে রান্না করতে হবে। সব ডাল একসাথে আলাদা হাঁড়িতে সিদ্ধ করে কিছুক্ষণ সিদ্ধ মাংস দিয়ে রান্না করুন।

এবার চাল ও গমের গুঁড়ো দিয়ে পোলাও রান্না করুন কিছুক্ষণ। পরিবেশনের সময় আদা গুঁড়ো, লেবুর রস এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে উপরে পরিবেশন করুন।

এইচএন / এএ / এমকেএইচ