খাসির মাংসের ঝাল রেজালা তৈরি করবেন যেভাবে

jagonews24

মাংস নোনতা স্বাদ না পেলে Eidদের আয়োজন কী! খাসির মাংস ঝাল রেজালায় পোলাও বা চালের আটার রুটি দিয়ে। এটি করা খুব কঠিন নয়। বাসায় কিছু সাধারণ উপাদান দিয়ে অল্প সময়ে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করা যায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক খাসির মাংস ঝাল রেজালা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
খাসির মাংস ৩ কেজি
পেঁয়াজ ১ কেজি
আদাবতা 3 টেবিল চামচ
রসুনের পেস্ট এবং আধা টেবিল চামচ
আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট
মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
টক দই 1 কাপ, একটি সামান্য চিনি
পোস্ত বীজের পেস্ট 2 টেবিল চামচ
দারুচিনি 6 টুকরা
8 টি এলাচ
লেবুর রস
7-8 পুরো সবুজ মরিচ
তেল 1 কাপ
আধা কাপ ঘি।

পদ্ধতি:
আধ পেঁয়াজ কুচি করে আধা বীট নিন। তারপরে কাটা পেঁয়াজের অর্ধেক খোসা ছাড়ুন। মাংস টুকরো টুকরো করা উচিত be তারপরে টোকডাই, পোস্ত বীজের পেস্ট, আদা, রসুন, হলুদ, মরিচের পেস্ট, মরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজের পেস্ট, চিনি এবং লবণের সাথে মাংস মিশিয়ে নিন।

এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভাজুন। মাংসের সাথে পরিবেশন করুন এবং অল্প জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে মাংস সিদ্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত পানি দিয়ে পাত্রটি aাকনা দিয়ে coverেকে দিন মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝোল ঘন হয়ে এলে কাঁচা মরিচ, বড়িস্তা এবং লেবুর রস দিয়ে নেড়ে নিন এবং 2 মিনিট পর চুলা থেকে নামান। বিসা, খাসির মাংসের ঝাল রেজালা তৈরি হয়েছিল।

এইচএন / এএ / এমকেএইচ