লাউয়ের পায়েস তৈরির সহজ রেসিপি

রেসিপি -১

মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে পায়েস বেশ জনপ্রিয়। এই পয়সা কেবল চাল দিয়ে তৈরি করা যায়, তবে তা হয় না। বরং সুস্বাদু পাই অন্যান্য অনেক জিনিস দিয়ে তৈরি করা যায়। আজ, আসুন এমন একটি শব্দ লোয়ার পেইস তৈরির রেসিপিটি সন্ধান করি-

উপকরণ:
কুমড়ো 1 (মাঝারি)
চিনির মতো
2 লিটার দুধ
ঘি 2 টেবিল চামচ
2 এলাচ
দারুচিনি 2 টুকরা
1 তেজ পাতা
একটু গোলাপ জল।

পদ্ধতি:
স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং রস বার করুন। তারপরে লাউয়ের মাঝখানে বিচ দিয়ে নরম অংশটি সরিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। লতা এক টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করে নিন। পানি ঠান্ডা হয়ে এলে পানি ফেলে দিন।

অন্য পাত্রে 2 লিটার দুধ সিদ্ধ করে 1 লিটার তৈরি করুন। তারপরে চিনি, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা যুক্ত করে দুধের মিশ্রণ ঘন করে নিন। কড়াইতে ঘি ও সেদ্ধ কুমড়ো দিয়ে ভাজুন। এবার দুধের ঘন মিশ্রণটি দিয়ে এটি ফুটতে ঘন হবে।

এইচএন / এএ / পিআর