সেমাইয়ের দুই পদ

আধা

Eidদ মানেই বিভিন্ন মিষ্টি স্বাদের খাবার। আর সেই তালিকাতেই সেমাই হতে হবে! সেমাইয়ের স্বাদে জিভে জল এনে দেবে! Eidদের সকালে সেমাইয়ের সাথে ব্যতিক্রমী স্বাদের দুটি আইটেম তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

বিশেষ দুধ সেমাই

উপকরণ:
তরল দুধ 2 লিটার
সেমাই 250 গ্রাম
গুঁড়ো দুধ 5 টেবিল চামচ
স্বাদ মতো চিনি
এলাচ এবং দারুচিনি কয়েকটি
লবনাক্ত
কিসমিস এবং বাদাম কাঙ্ক্ষিত হিসাবে crumbs
দুই টেবিল চামচ ঘি
আধা কাপ দুধ বা ক্রিম।

পদ্ধতি:
দুই লিটার দুধ জ্বালানী সহ এক চতুর্থাংশ লিটারে নিতে হবে। এবার এলাচ ও দারচিনি দিন। উপরে ঘন ক্রিম জমে যাবে, এটি আলাদা রাখুন। এবার দুধে চিনি দিন। আলাদা পাত্রে কিছুটা দুধ নিন এবং গুঁড়ো দুধটি সেই দুধের সাথে মিশিয়ে নিন। গুঁড়ো দুধটি আবার দুধের সাথে আবার মিশিয়ে নিতে হবে। এবার স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে বাদামি ভাজা সেমাই দিয়ে কিছুটা নাড়ুন। ওভেনে দুই মিনিট রেখে দিন। তারপরে সেমাইয়ের উপর দুধের ক্রিম, কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাসটি তৈরি হয়েছিল morningদের সকালে বিশেষ স্বাদযুক্ত দুধ সেমাইয়ের।

আধা

সেমাই সন্দেশ

উপকরণ
লাচ্ছা সেমাই 2 কাপ
কনডেন্সড মিল্ক 1 কাপ
ঘি 2 টেবিল চামচ
অল্প এলাচ গুঁড়ো
যতটা মাওয়া
বাদাম / কিসমিস (বাছাইয়ের জন্য)

পদ্ধতি:
কড়াইতে ঘি হালকা গরম করে লাচা সেমাইগুলো সামান্য ব্যথায় ভাজুন। সেমাই যাতে জ্বলে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এবার কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচের গুঁড়ো কিছুক্ষণ নেড়ে চুল থেকে স্যান্ডের ঘনত্ব নিয়ে ঘি সমান প্লেটে ছড়িয়ে দিন। বার্তাটি একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি একটি ছুরি দিয়ে কাঙ্ক্ষিত আকারে কেটে বাদাম বা কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন / এএ / জেআইএম